¿Qué tipo de etiquetado prefieren los consumidores?

Hemos analizado, en un artículo anterior, las propuestas para modificar la Ley de Alimentación Saludable y el debate que las rodea. Entendiendo los aportes y deficiencias de cada una de las propuestas de etiquetado y advertencias, concluimos que las Guías Diarias de Alimentación (GDA) fijadas por el CODEX Alimentarius y empleado por 55 países en …

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Contra las infecciones estomacales

Consejos prácticos que puedes comenzar a aplicar fácilmente para prevenir una infección, y lo que  debes consumir si tú o alguien que conoces sufre de este mal. 1. Refrigerar los alimentos cocinados y perecibles Los alimentos cocinados no deben permanecer a temperatura ambiente por más de 2 horas. Para conservarlos correctamente, deben ser refrigerados, preferiblemente …

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Frutas que ayudarán a mejorar nuestra alimentación

Aprovecha los beneficios que nos da la naturaleza Las frutas son una fuente de energía que aporta al cuerpo azúcares naturales como la fructosa; además, brindan fibra, agua, vitaminas y… Aprovecha los beneficios que nos da la naturaleza Las frutas son una fuente de energía que aporta al cuerpo azúcares naturales como la fructosa; además, …

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Información: la mejor arma en la lucha por la alimentación saludable

¿Sabías que nueve de cada diez peruanos desconocen cuántas calorías deben consumir al día para mantenerse saludables (Datum 2013)? Informar y educar al consumidor son los primeros pasos indispensables para lograr una alimentación saludable en nuestro país. Esta última semana se discutió mucho acerca del Censo Nacional. Si bien su metodología y algunas de sus …

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Déficit calórico y la productividad

El déficit calórico en el Perú En el Perú, la pobreza y sobre todo la pobreza extrema va de la mano con una alimentación restringida, lo que genera déficit calórico (baja ingesta de energía), un dato importante es que el déficit calórico nunca viene sólo, está acompañado del déficit proteíco y de muchas vitaminas y …

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Importancia del sodio y potasio en la alimentación

El sodio y el potasio son dos minerales de suma importancia en nuestro organismo, ya que regulan diversas funciones de cada célula de nuestro cuerpo. Pero el exceso o carencia… El sodio y el potasio son dos minerales de suma importancia en nuestro organismo, ya que regulan diversas funciones de cada célula de nuestro cuerpo. …

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