Leche descremada: Es leche que ha sido sometida a un proceso de descremado para eliminar parte de la grasa. Es una fuente de proteínas, calcio, vitaminas y minerales, pero con un menor contenido de grasa que la leche entera.
Leche cruda: Es leche que no ha sido pasteurizada ni homogeneizada, por lo que conserva sus propiedades nutricionales originales. Sin embargo, puede contener bacterias y microorganismos que pueden ser perjudiciales para la salud, por lo que su consumo no es recomendado.
Sal: La sal es un condimento utilizado para realzar el sabor de los alimentos. También cumple funciones de conservación y ayuda a preservar los alimentos por más tiempo.
Cuajo: Es una enzima utilizada en la industria láctea para coagular la leche y formar el queso. El cuajo ayuda a separar la cuajada del suero, dando lugar al proceso de fermentación y maduración del queso.
Conservante (sin 235): El conservante E235, también conocido como natamicina, es un aditivo alimentario utilizado para prevenir el crecimiento de mohos y levaduras en los alimentos. Se utiliza comúnmente en quesos y embutidos para prolongar su vida útil. Su uso está regulado por las autoridades sanitarias para garantizar la seguridad alimentaria.
